Tarta Saludable sin Gluten Anti-Neuroinflamatoria: Delicia Nutritiva para tu Cuerpo y Mente

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¡Prepárate para disfrutar de una tarta deliciosa y saludable, diseñada para nutrir tu cuerpo y apoyar la salud cerebral al evitar la neuroinflamación! Esta receta sin gluten es rica en ingredientes antiinflamatorios y deliciosos sabores. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes para la base:

  • 1 taza de almendras molidas
  • 1/2 taza de coco rallado sin azúcar
  • 4 cucharadas de aceite de coco derretido
  • 2 cucharadas de miel o jarabe de arce
  • dieta antiinflamatoria

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Ingredientes para el relleno:

  • 2 aguacates maduros
  • 1/2 taza de coco cremoso (parte sólida de una lata de leche de coco refrigerada)
  • 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/4 taza de miel o jarabe de arce (ajusta al gusto)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Una pizca de sal

Instrucciones:

Para la base:

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. En un tazón, mezcla las almendras molidas, el coco rallado, el aceite de coco derretido y la miel/jarabe de arce hasta obtener una masa homogénea.
  3. Presiona la mezcla en la base de un molde para tarta previamente engrasado.
  4. Hornea la base durante 10-12 minutos, o hasta que esté dorada. Luego, deja enfriar.

Para el relleno:

  1. En una licuadora o procesador de alimentos, combina la pulpa de los aguacates, el coco cremoso, el cacao en polvo, la miel/jarabe de arce, la esencia de vainilla y la pizca de sal.
  2. Mezcla hasta obtener una crema suave y sedosa.
  3. Vierte la crema sobre la base enfriada de la tarta y extiéndela de manera uniforme.
  4. Refrigera la tarta durante al menos 2 horas para que tome consistencia.

Decoración (opcional):

Decora tu tarta con frutas frescas, nueces o una pizca de coco rallado antes de servir.

Esta tarta no solo es deliciosa sino también rica en ácidos grasos saludables, antioxidantes y nutrientes antiinflamatorios provenientes de los aguacates y las almendras. ¡Disfruta de cada bocado sabiendo que estás cuidando tu cuerpo y mente con este festín anti-neuroinflamatorio!

Esta receta aparece en mi nueva novela: El Diario de la Niebla

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