¡Prepárate para disfrutar de una tarta deliciosa y saludable, diseñada para nutrir tu cuerpo y apoyar la salud cerebral al evitar la neuroinflamación! Esta receta sin gluten es rica en ingredientes antiinflamatorios y deliciosos sabores. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes para la base:
- 1 taza de almendras molidas
- 1/2 taza de coco rallado sin azúcar
- 4 cucharadas de aceite de coco derretido
- 2 cucharadas de miel o jarabe de arce
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receta de dieta antineuroinflamatoria
Ingredientes para el relleno:
- 2 aguacates maduros
- 1/2 taza de coco cremoso (parte sólida de una lata de leche de coco refrigerada)
- 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1/4 taza de miel o jarabe de arce (ajusta al gusto)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
Instrucciones:
Para la base:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un tazón, mezcla las almendras molidas, el coco rallado, el aceite de coco derretido y la miel/jarabe de arce hasta obtener una masa homogénea.
- Presiona la mezcla en la base de un molde para tarta previamente engrasado.
- Hornea la base durante 10-12 minutos, o hasta que esté dorada. Luego, deja enfriar.
Para el relleno:
- En una licuadora o procesador de alimentos, combina la pulpa de los aguacates, el coco cremoso, el cacao en polvo, la miel/jarabe de arce, la esencia de vainilla y la pizca de sal.
- Mezcla hasta obtener una crema suave y sedosa.
- Vierte la crema sobre la base enfriada de la tarta y extiéndela de manera uniforme.
- Refrigera la tarta durante al menos 2 horas para que tome consistencia.
Decoración (opcional):
Decora tu tarta con frutas frescas, nueces o una pizca de coco rallado antes de servir.
Esta tarta no solo es deliciosa sino también rica en ácidos grasos saludables, antioxidantes y nutrientes antiinflamatorios provenientes de los aguacates y las almendras. ¡Disfruta de cada bocado sabiendo que estás cuidando tu cuerpo y mente con este festín anti-neuroinflamatorio!
Esta receta aparece en mi nueva novela: El Diario de la Niebla
